Guest lecturers

Frédérique Desbuissons

Frédérique Desbuissons

Frédérique Desbuissons is a lecturer in the history of modern and contemporary art at Reims Champagne-Ardenne University and a member of the Cultural and Social History of Art host research team at Paris 1 Panthéon-Sorbonne University.

Following her thesis, which focused on the interpretations of L’Atelier du peintre by Gustave Courbet, in relation to its parerga (title, descriptions, exposition) (Paris 1 University, 1998), she dedicated her research to the representations of the body by the artist, as well as to the eccentric forms of neoclassicism.

For around ten years, her works have focused on the relationships between art and food throughout the extended 19th century (1750-1914), unfolding at the frontier of the history of art, visual culture and food studies. Amongst her subjects of research are the representations of alcohol and drunkenness, artists’ cafés, food metaphors about art and creation.

From 2011-2015, with Julia Csergo, she managed the Labex Création, Arts, Patrimoines (Creation, Arts, Heritage) programme, "L’Art de la cuisine: artification et patrimonialisation du culinaire", (The Art of cuisine: culinary artification and heritage preservation) and, in 2014-2015, developed the "Histoire de l’art et culture de table" (The History of Art and Culture of Dining) programme at the Institut national d'histoire de l'art (National Institute for the History of Art) with Chantal Meslin-Perrier and Philippe Thiébaut.

Her most recent works examine the visual culture of gastronomy. She is currently preparing a study of the illustrations in Jules Gouffé’s cookbooks (1807-1877).


Recent publications:

« Rosa Bonheur par Édouard Dubufe : portrait totémique d’une peintre butch », dans P. Linant de Bellefonds et A. Rouveret (dir.), L’Homme-animal dans les arts visuels. Image et créatures hybrides dans le temps et l’espace, Paris, Les Belles Lettres, 2017, p. 184-193.

« Une table de papier. Marcia Reed (dir.), The Edible Monument : The Art of for Festivals, Los Angeles, The Getty Research Institute, 2015 », Les Nouvelles de l’Estampe n°255, été 2016, p. 70-77.

« L’Étiquette éloquente. Le vin dans les éphémères de la Bibliothèque nationale de France », Revue de la Bibliothèque nationale de France, n°53, 2016, p. 82-91.

« La Muse verte d’Albert Maignan », dans Boire, de la soif à l’ivresse, cat. exp. Rennes, musée de Bretagne, 2015-2016, p. 148-151.

« Al caffè. Pittura ed esperienza della modernità a Parigi nella seconda metà del XIX secolo » [Au café. Peinture et expérience de la modernité à Paris dans la seconde moitié du XIXe siècle], dans G. Celant (dir.), Arts & Foods. Rituali dal 1851, cat. exp. Milan, Triennale, 2015, p. 190-199.

« L'Ivrogne d’Ornans, chef d’œuvre dans l’horreur », dans L. Madeline (dir.), Gustave Courbet. Les années suisses, cat. exp. Genève, musée d’Art et d’Histoire, 2014-2015, p. 174-179.

« The Studio and the Kitchen: Culinary Ugliness as Pictorial Stigmatisation in Nineteenth-Century France » dans A. Pop et M. Widrich (dir.), Ugliness. The Non-Beautiful in Art and Theory, Londres, I.B. Tauris, 2013, p. 104-121.

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

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