Guest lecturers

Vincent MORINIAUX

Vincent Moriniaux, Maitre de conférences de Géographie

Vincent Moriniaux is Lecturer in Geography at the University of Paris-Sorbonne (Paris IV).

He is Director of studies at the Department of Geography since 2006

 

 

 

Among his recent publications :

« Alimentation et mondialisation » in La mondialisation, Isabelle Lefort et Vincent Moriniaux (dir.), éditions du temps, 2006, pp. 327-340.

« Les religions et l’alimentation », in Nourrir les hommes, Vincent Moriniaux (dir.), éditions du temps, 2008, pp. 39-67.

Sugar consumption in the Mediterranean countries, a statistical and cultural approach”, Université de Tel Aviv (Israël), to be published.

« Les fermes-auberges, le difficile pari de sauver l’agriculture par la restauration », Colloque international Les établissements de restauration dans le monde, Université Paris-Sorbonne 12-13 octobre 2009, ENeC, to be published.

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des des Arts de la Table

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